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Zuckerfreies veganes Kürbis-Orangen-Dessert mit Agar
Ein hausgemachtes Kürbis-Orangen-Dessert ohne Gelatine, mit Agar-Agar gebunden. Natürlich süß mit Topinambursirup — weich oder marmeladenfest, je nach Agar-Verhältnis.
20 Min. Vorbereitung / 200 Min. gesamt
38 kcal
0.7g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 350 gKürbis
- 1Orange
120 g, Schale und Fruchtfleisch
- 150 mlWasser
- 14 gAgar-Agar
7-14 g je nach Festigkeit
- 125 mlWasser
für das Agar
- 60 mlTopinambursirup
50-70 ml
- 1 tbspZitronensaft
Zubereitung
Kürbis, Orangenschale und Fruchtfleisch in Wasser weichkochen.
Agar-Agar 15-20 Minuten in Wasser einweichen.
Die Kürbismischung abgießen und glatt pürieren; 500 ml verwenden.
Eingeweichtes Agar, Sirup und Zitronensaft dazugeben; 4-5 Minuten köcheln lassen.
Abkühlen lassen und mehrere Stunden fest kaltstellen.
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