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Kirsch-Schokoladen-Bonbons ohne Backen, vegan und glutenfrei
Gefrorene Kirsch-Agar-Kerne, getaucht in eine Glasur aus Kakao und Kokosöl. Fruchtige vegane Bonbons, im Gefrierfach gekühlt und mit glänzendem Überzug vollendet.
20 Min. Vorbereitung / 120 Min. gesamt
121 kcal
0.9g Protein
12 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 50 mlWasser
- 20 gKokoszucker
für die Füllung
- 200 gKirschen
püriert
- 7 gAgar-Agar
- 100 gKokoszucker
fein gemahlen, für die Glasur
- 80 gKokosöl
40 g pro Glasur-Ansatz
- 40 gKakaopulver
20 g pro Glasur-Ansatz
Zubereitung
50 ml Wasser mit 20 g Kokoszucker und 200 g pürierten Kirschen köcheln, 7 g Agar-Agar zugeben und 5 Minuten kochen.
Die Kirschmasse in kleine Formen gießen und vollständig einfrieren.
100 g Kokoszucker fein pulverisieren; 40 g Kokosöl im Wasserbad klar schmelzen.
Das geschmolzene Kokosöl mit 20 g Kakao und 2 Teelöffeln gemahlenem Kokoszucker für den ersten Glasur-Ansatz vermischen.
Die gefrorenen Kirschkerne rundum in der Glasur tauchen, erneut einfrieren und mit dem restlichen Öl, Kakao und Kokoszucker einen zweiten Glasur-Ansatz für den zweiten Überzug herstellen.
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