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Zuckerfreie geschichtete Kokos-Erdbeer-Törtchen
Gekühlte Törtchen mit Kakao-Mandel-Biskuit, Erdbeer-Chia-Konfitüre und geschlagener Kokos-Sahne-Füllung. Mit Allulose gesüßt — ein Keto-Dessert.
40 Min. Vorbereitung / 240 Min. gesamt
412 kcal
6.3g Protein
7 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 1Ei
- 40 gAllulose
für den Biskuit
- 1 gVanillepulver
- 30 mlMilch
- 30 gKokosöl
weich
- 40 gMandelmehl
- 1 tspBackpulver
- 15 gKakaopulver
- 175 gErdbeeren
groß, frisch
- 20 gAllulose
für die Konfitüre
- 3 tbspChiasamen
- 40 mlWasser
- 10 gGelatine
- 500 gSchlagsahne
33-36 %
- 80 gAllulose
für die Sahne
- 40 gKokosraspeln
Zubereitung
Vermischen Sie Ei, 40 g Allulose, Vanille, Milch, Kokosöl, Mandelmehl, Backpulver und Kakao und backen Sie den Biskuit auf Backpapier bei 180 °C 15 Minuten.
Mixen Sie Erdbeeren mit 20 g Allulose und rühren Sie Chiasamen unter; 15 Minuten zu einer Konfitüre eindicken lassen.
Weichen Sie die Gelatine 7-10 Minuten in Wasser ein und lösen Sie sie kurz in der Mikrowelle auf.
Schlagen Sie die Sahne mit 80 g Allulose steif, heben Sie Kokosraspeln unter und temperieren Sie die Gelatine mit einem Löffel Sahne, bevor Sie beides vermischen.
Schichten Sie Kokossahne, Erdbeer-Chia-Konfitüre und Biskuitscheiben in Servierbechern. Mehrere Stunden kühl stellen, bis alles fest ist, und zum Schluss mit Kokosraspeln bestreuen.
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