Mehlfreie Hafercrêpe-Torte mit Vanillecreme

Schau dir an, wie es gemacht wird

Klicken zum Abspielen

Zubereitung

1. 1

   8 Esslöffel Haferflocken 10 Minuten in 160ml Kefir einweichen.

2. 2

   Die eingeweichten Haferflocken mit 1 Ei, 3 Esslöffeln zuckerfreiem Sirup und 1 Teelöffel Backpulver glatt pürieren.

3. 3

   3 dünne Crêpes in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

4. 4

   Für die Creme 300ml Milch, 2 Eigelb, 3-5 Esslöffel zuckerfreien Sirup und 1,5 Esslöffel Maisstärke verquirlen. Unter Rühren sanft erhitzen, bis die Masse eindickt.

5. 5

   1g Vanille einrühren, vom Herd nehmen und weiter rühren, bis eine glatte Creme entsteht.

6. 6

   Jede Crêpe in 4 Stücke schneiden, mit Creme und einigen Beeren schichten, die Torte mit der restlichen Creme bestreichen und mit Mandelblättchen bestäuben. Vor dem Servieren kühlen.