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Mehlfreier Hafer-Apfel-Kuchen mit Preiselbeeren (Ohne Zucker)
Saftiger Diät-Kuchen auf Basis gemahlener Haferflocken, pürierter Äpfel, Banane und frischer Preiselbeeren — gebunden durch Eier und gelockert mit Backpulver. Natürlich süß, ohne Zucker.
10 Min. Vorbereitung / 50 Min. gesamt
106 kcal
3.3g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 100 gHaferflocken
1 Glas, im Mixer gemahlen
- 2Äpfel
püriert
- 1Banane
mit einer Gabel zerdrückt
- 2Eier
- 60 gPreiselbeeren
abgespült
- 1 tspBackpulver
Zubereitung
100g Haferflocken im Mixer mahlen, dann das Apfelpüree und die zerdrückte Banane glatt einrühren.
2 Eier einrühren, 60g abgespülte Preiselbeeren und 1 Teelöffel Backpulver gleichmäßig unterheben.
Eine Kuchenform mit etwas Öl einfetten, den Teig einfüllen und die Oberfläche glattstreichen.
Bei 180°C 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen duftet und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
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