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Cheddar-Mandel-Keto-Frühstückspfannkuchen
Herzhafte Keto-Pfannkuchen aufgeschlagen aus Frischkäse, Eiern, Mandelmehl und geriebenem Cheddar. In gebutterter Pfanne goldbraun gebraten und mit Speck und Avocado serviert.
10 Min. Vorbereitung / 25 Min. gesamt
289 kcal
8.2g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 3Eier
- 115 gFrischkäse
- 120 mlMilch
- 85 gMandelmehl
- pinchSalz
- 1 tspBackpulver
- getrockneter Knoblauch
- 56 gCheddar
gerieben
- 2 tbspOlivenöl
- Butter
zum Braten
- 3Speckscheiben
- 1Avocado
- 1 tbspsaure Sahne
Zubereitung
3 Eier mit 115 g Frischkäse und 120 ml Milch glatt verquirlen.
85 g Mandelmehl, Salz, 1 Teelöffel Backpulver und getrockneten Knoblauch zugeben; 56 g geriebenen Cheddar und 2 Esslöffel Olivenöl unterrühren.
Eine gebutterte Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten.
Mit knusprigem Speck, Avocadoscheiben, einem Klecks saurer Sahne und Frühlingszwiebeln servieren.
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