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Mehlfreier Bananen-Kakao-Haferbrownie (Zuckerfrei)
Saftiger mehlfreier Brownie-Kuchen aus überreifen Bananen, in warmer Milch eingeweichten Haferflocken, 4 Eiern und Kakao. Mit zuckerfreier Zartbitterschokolade und Mandeln beträufelt.
20 Min. Vorbereitung / 65 Min. gesamt
213 kcal
7.7g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 120 gHaferflocken
- 60 mlMilch
heiß
- 2Bananen
sehr reif, zerdrückt
- 4Eier
- 5 tbspKakaopulver
- 10 gBackpulver
- 50 gMandeln
abgespült und kurz in der Pfanne geröstet
- 50 gZartbitterschokolade
zuckerfrei
- 50 mlMilch
für die Glasur
- 1 tbspZuckerfreier Sirup
Zubereitung
120 g Haferflocken in 60 ml heißer Milch 15-20 Minuten weich einweichen.
2 sehr reife Bananen zerdrücken, dann 4 Eier, die eingeweichten Haferflocken, 5 Esslöffel Kakao und 10 g Backpulver unterrühren.
In eine geölte Silikonform gießen, 50 g geröstete, gehackte Mandeln darüber streuen und bei 180 °C 40-45 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
50 g zuckerfreie Zartbitterschokolade mit 50 ml Milch und 1 Esslöffel zuckerfreiem Sirup im Wasserbad schmelzen.
Die Glasur mit einem Spritzbeutel für ein sauberes Finish über den ausgekühlten Brownie träufeln.
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