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5-Minuten-Pfannkuchen mit Banane und Kakao
Gestürzter Bananenkuchen aus der Pfanne mit Haferdrink, Kokosblütenzucker und Kakao, auf Bananenscheiben karamellisiert. Ohne Ofen, ohne Eier, in unter 30 Minuten fertig.
10 Min. Vorbereitung / 35 Min. gesamt
393 kcal
4.2g Protein
6 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 1Banane
zerdrückt
- 130 mlHaferdrink
- 30 mlOlivenöl
- 60 gKokosblütenzucker
- Salz
eine Prise
- 125 gGlutenfreies Mehl
- 1 tspBackpulver
- 25 gKakaopulver
- 3Bananen
in Scheiben, für die Basis
- 15 gButter
für die Pfanne
- Kokosblütenzucker
zum Karamellisieren
Zubereitung
1 Banane zerdrücken und mit 130 ml Haferdrink, 30 ml Olivenöl, 60 g Kokosblütenzucker und einer Prise Salz verquirlen.
125 g glutenfreies Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und 25 g Kakao unterheben.
3 kleine Bananen der Länge nach halbieren.
15 g Butter in einer Pfanne schmelzen, mit Kokosblütenzucker bestreuen und die Bananenhälften darauf verteilen.
Den Teig über die Bananen gießen, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen.
Auf einen Teller stürzen und warm servieren.
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