Праздничные трюфели с тыквой, финиками, миндалём и белым шоколадом

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Замочите 110 г фиников в кипятке до мягкости.

2. 2

   Уварите 200 г тыквы с апельсиновой цедрой, апельсиновым соком, 70 г кокосового сахара и лимонным соком до испарения жидкости.

3. 3

   Обжарьте 150 г миндаля и мелко смелите; пробейте блендером с уваренной тыквой, очищенными финиками и 10 г кокосового масла.

4. 4

   Смажьте руки маслом и сформируйте трюфели; охладите в холодильнике.

5. 5

   Растопите 50 г белого шоколада на водяной бане и полейте трюфели; дайте застыть в холодильнике.