Вишнёвый тарт с миндалём и финиками без выпечки (без глютена)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Замочите 150 г фиников в кипятке, удалите косточки и снимите кожицу.

2. 2

   Обжарьте 100 г миндаля и 60 г овсянки, затем измельчите с финиками и уплотните в форму для тарта 20 см.

3. 3

   Измельчите в блендере 300 г вишни без косточек, слейте лишний сок и смешайте с 30 г желатина, замоченного в небольшом количестве воды.

4. 4

   Прогрейте 300 мл растительного молока со 100 мл сиропа топинамбура, добавьте вишнёво-желатиновую массу и размешайте до растворения (с агаром — проварите 1-2 минуты).

5. 5

   Залейте поверх основы и охладите несколько часов, затем украсьте тёртым шоколадом.