Рождественский апельсиново-миндальный пирог без муки (без глютена)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Измельчите 150 г миндаля в блендере, затем смешайте с 50 г мака, 80 г кокосового сахара и 1 ч. л. разрыхлителя.

2. 2

   Отварите 1 апельсин целиком 15 минут, смените воду и варите ещё час до мягкости.

3. 3

   Запеките несколько яблок в духовке до мягкости и взбейте в блендере до примерно 100 г пюре.

4. 4

   Взбейте в блендере отварной апельсин со 100 г яблочного пюре, 1 ч. л. ванильной эссенции и 2 ст. л. кокосового молока. Должно получиться около 290 г апельсиново-яблочной массы.

5. 5

   Соедините жидкую смесь с миндальной и вылейте в смазанную форму (24 см, лучше даже 20 см).

6. 6

   Выпекайте при 180 °C 40 минут.

7. 7

   Для соуса: протомите апельсиновую цедру, 150 мл апельсинового сока, 3 ст. л. кокосового сахара и 2 ч. л. кукурузного крахмала 3-5 минут, затем взбейте с 30 мл кокосового масла.

8. 8

   Остудите соус и полейте им остывший пирог перед подачей.