Воздушный бисквит с тыквой и персиком (без глютена)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Разделите 4 яйца. Смешайте желтки с 80 г запечённого тыквенного пюре до однородности, затем вмешайте нарезанный персик и 2 столовые ложки сиропа без сахара.

2. 2

   Взбейте белки ручным миксером до крепких пиков.

3. 3

   Смешайте 90 г рисовой муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя, вмешайте в желтковую массу, затем аккуратно вмешайте белки в несколько приёмов.

4. 4

   Вылейте в смазанную форму и выпекайте при 180°C 30-40 минут до золотистого верха.

5. 5

   Полностью остудите, чтобы мякиш схватился — бисквит будет нежным и воздушным, идеально к осеннему чаю.