Barras rústicas de avena y calabacín con levadura (sin harina)

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Instrucciones

1. 1

   Cocer el calabacín en agua hasta que esté muy tierno y triturar con una batidora de mano.

2. 2

   Disolver la levadura en el puré de calabacín tibio y reposar 15 minutos para activar.

3. 3

   Mezclar los copos de avena, la harina de avena, las semillas, la albahaca y la sal; combinar con el líquido con levadura y el aceite de oliva.

4. 4

   Dividir la masa en tres barras y colocarlas una al lado de la otra en un molde de plum cake engrasado.

5. 5

   Pincelar con aceite vegetal, espolvorear con sésamo negro y dejar reposar 30 minutos en un lugar cálido.

6. 6

   Hornear a 180°C durante 40-50 minutos hasta que la corteza esté oscura y resuene al golpear.