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Hamburguesas veganas de lentejas y arroz con salsa de aguacate
Hamburguesas ricas en proteínas con 240g de lentejas remojadas, 180g de arroz cocido, cebolla, zanahoria y ajo salteados, rematadas con un glaseado de ketchup y hierbas italianas. Servidas con salsa de aguacate y piñones.
30 min prep / 75 min total
411 kcal
13.4g de proteínas
6 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 240 glentejas
remojadas varias horas
- 180 garroz
cocido hasta estar tierno
- 1cebolla
- 1zanahoria
- 2 cloveajo
- aceite de oliva
- tsphierbas italianas
- tspcilantro molido
- sal
- 3 tbspketchup
- 1 tspmaicena
- 120 mlagua
1/2 taza
- 1aguacate
- perejil
- 1 tbsppiñones
- zumo de limón
Instrucciones
Remojar 240g de lentejas, cocer 180g de arroz hasta que esté tierno y saltear 1 cebolla, 1 zanahoria y ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Triturar las lentejas con una batidora de mano, añadir el arroz y las verduras salteadas y sazonar con sal, hierbas italianas y cilantro.
Formar bolas, pincelar con aceite de oliva y hornear a 180°C durante 25 minutos.
Batir 3 cucharadas de ketchup con 120ml de agua y 1 cucharadita de maicena, verter sobre las hamburguesas y hornear 10 minutos más.
Triturar el aguacate, 100ml de agua, zumo de limón, perejil, ajo y 1 cucharada de piñones y napar las hamburguesas con la salsa.
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