Hamburguesas de atún, lentejas y espinacas con salsa de aguacate

Mira cómo preparar esta receta

Haz clic para reproducir el video

Instrucciones

1. 1

   Triturar las lentejas remojadas con los huevos y las espinacas hasta que la mezcla esté homogénea.

2. 2

   Saltear la cebolla en dados en aceite de oliva hasta que esté dorada, e incorporar a la mezcla de lentejas con el atún, el ajo machacado, las hierbas picadas, la sal y la pimienta.

3. 3

   Añadir la cáscara de psyllium, dejar reposar 10-15 minutos, formar las hamburguesas con las manos aceitadas y freír por ambos lados hasta que estén muy doradas.

4. 4

   Para la salsa, triturar el aguacate, el huevo cocido, el pimiento, la cebolleta, el zumo de limón, el yogur griego y la sal hasta que quede cremosa.