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Hamburguesas de atún y brócoli con linaza (sin harina)
Hamburguesas tiernas de atún y brócoli con puerro, huevo y una costra de linaza. Fritas en aceite de oliva y servidas con una salsa cremosa de yogur griego y eneldo.
15 min prep / 30 min total
133 kcal
7.9g de proteínas
9 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 400 gbrócoli
cocido
- 150 gatún en conserva
en su propio jugo
- 1puerro
picado
- 1huevo
- sal del Himalaya
al gusto
- pimienta negra
al gusto
- 2 tbsplinaza
molida
- aceite de oliva
para freír
- 200 gyogur griego
- 1 tbspzumo de limón
- 3 tbspeneldo
picado
Instrucciones
Triturar el brócoli cocido con una batidora de mano y pasarlo a un bol.
Saltear el puerro picado en aceite de oliva hasta que esté tierno y añadir al brócoli con el atún, el huevo, la sal y la pimienta.
Formar hamburguesas y rebozar cada lado con linaza molida; freír en aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.
Para la salsa, mezclar yogur griego con zumo de limón y eneldo picado, y servir junto a las hamburguesas templadas.
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