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Hogaza rápida de avena y boniato con levadura (vegana)
Hogaza blanda de harina de avena con levadura enriquecida con boniato rallado y un toque de sirope sin azúcar. Vegana, sin harina y coronada con copos de avena para una corteza rústica.
15 min prep / 95 min total
259 kcal
8.3g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 400 gharina de avena
- 7 glevadura
- 300 mlagua
- 30 mlaceite de oliva
- 1 tbspsirope sin azúcar
- 1 tspsal
- 125 gboniato
rallado
- avena
para cubrir
Instrucciones
Combinar 400g de harina de avena, 7g de levadura, 300ml de agua, 30ml de aceite de oliva y 1 cucharada de sirope sin azúcar; empezar a mezclar.
Añadir 1 cucharadita de sal cuando esté medio mezclado para no debilitar la levadura.
Incorporar 125g de boniato rallado y amasar hasta obtener una masa blanda.
Pasar a un molde engrasado, rociar con aceite, tapar y fermentar 25 minutos en un lugar cálido.
Cubrir con copos de avena y hornear a 200°C durante 50-60 minutos; dejar enfriar antes de cortar.
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