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Tortitas de maíz, kéfir y chía sin azúcar y sin trigo
Tortitas doradas de harina de maíz ligadas con kéfir y huevo de chía, ligeramente endulzadas con eritritol. Doradas y crujientes, servidas con crema agria y sirope para un desayuno ligero.
15 min prep / 35 min total
329 kcal
7.5g de proteínas
4 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 1 tbspsemillas de chía
- 3 tbspagua
para el huevo de chía
- 450 mlkéfir
1% de materia grasa
- ⅓ tspbicarbonato de sodio
- 2 tbsperitritol
- pinchsal
- 165 gharina de maíz gruesa
150-180g, tamizada
- 125 mlagua
aproximadamente media taza, para aligerar
- aceite vegetal
para freír
Instrucciones
Mezclar 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua y dejar espesar unos minutos.
Batir 450ml de kéfir con 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de eritritol y una pizca de sal.
Incorporar el gel de chía y 150-180g de harina de maíz gruesa tamizada.
Añadir aproximadamente 1/2 taza de agua hasta lograr una masa fluida.
Freír las tortitas con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados y servir con crema agria y sirope sin azúcar.
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