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KetoKeto — menos de 5g de carbohidratos netos por porciónCon lentejasCon lentejas — basada en lentejas como ingrediente principalAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan gluten
Pan keto de lentejas germinadas con coco y almendra
Hogaza sin gluten con 150g de lentejas verdes germinadas trituradas con 6 huevos, aceite de coco, harina de almendras y harina de coco. Servida con una crema untable de ricotta, aceitunas y nueces.
20 min prep / 65 min total
312 kcal
10.4g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 150 glentejas verdes germinadas
1 taza
- 6huevos
- sal
al gusto
- 2 tbspsirope sin azúcar
- 120 mlagua
1/2 taza
- 3 tbspaceite de coco
- 60 gharina de coco
1/2 taza
- 240 gharina de almendras
2 tazas
- 2 tsplevadura en polvo
- 2 tbspsemillas de girasol
para decorar
- 1 tspcilantro molido
para decorar
Instrucciones
Triturar 150g de lentejas verdes germinadas con 6 huevos, sal, 2 cucharadas de sirope sin azúcar, 120ml de agua y 3 cucharadas de aceite de coco hasta que quede homogéneo.
Mezclar 60g de harina de coco, 240g de harina de almendras y 2 cucharaditas de levadura en polvo, e incorporar a la mezcla húmeda de lentejas.
Engrasar un molde alargado, verter la masa y repartir por encima 2 cucharadas de semillas de girasol y 1 cucharadita de cilantro molido.
Hornear a 180°C durante 40-45 minutos hasta que cuaje y un palillo salga limpio.
Servir las rebanadas frías con una crema triturada de ricotta, nueces tostadas en sartén, aceitunas, cebolleta y un chorrito de limón.
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