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Pan de lentejas rojas y avellanas con chía (sin remojar)
Hogaza tibia de lentejas rojas con avellanas tostadas, chía y pimentón dulce. Sin remojo previo — se muelen en crudo y se hornean directamente para una miga rica y tierna.
10 min prep / 55 min total
171 kcal
7.4g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 200 glentejas rojas
1 taza
- 125 mlagua
1/2 vaso
- 30 mlaceite de oliva
- sal
- cúrcuma
- pimentón dulce
- 40 gavellanas
picadas
- 20 gsemillas de chía
- 10 glevadura en polvo
- 30 gcáscara de psyllium
- ajo seco
para decorar
Instrucciones
Moler las lentejas rojas hasta obtener una harina y combinar con psyllium, chía, levadura en polvo, sal, cúrcuma y pimentón.
Añadir agua y aceite de oliva, remover hasta obtener una masa densa e incorporar las avellanas picadas.
Pasar a un molde alargado engrasado, pincelar la superficie con más aceite y espolvorear con ajo seco.
Hornear a 180°C durante 40-45 minutos hasta que un palillo salga limpio.
Dejar enfriar por completo antes de cortar.
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