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Pan campesino de avena y semillas al horno y a la sartén (vegano)
Hogaza campesina rústica de avena y semillas dividida en dos: una cocinada en sartén y otra al horno. Vegana, sin harina y con corteza de semillas de cilantro.
30 min prep / 120 min total
292 kcal
8.7g de proteínas
12 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 500 gavena
- 60 glinaza
- 20 gpsyllium
- 20 gsemillas de chía
- 2 tspsal
- 1 tspcilantro
recién molido
- 650 mlagua
- 30 mlaceite de oliva
- 60 ganacardos
tostados en sartén y picados
- 60 gcacahuetes
tostados en sartén y picados
- semillas variadas
para cubrir
Instrucciones
Combinar 500g de avena, 60g de linaza, 20g de psyllium, 20g de chía, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de cilantro recién molido.
Añadir 650ml de agua y 30ml de aceite de oliva; remover unos minutos a mano.
Incorporar 60g de anacardos tostados y 60g de cacahuetes tostados.
Dividir la masa en dos y formar las hogazas; dejar reposar 1 hora.
Hornear una hogaza a 180°C durante 50 minutos; cocinar la otra tapada en sartén a fuego bajo hasta que quede crujiente por todos los lados.
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