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Pan de lentejas y parmesano sin remojo (sin gluten)
Hogaza resistente de lentejas con parmesano, huevos y pipas de calabaza — sin remojo. Sin gluten, sin harina y alta en proteínas.
20 min prep / 80 min total
243 kcal
12.7g de proteínas
2 porciones
FácilEste plan usa 2 raciones para Pan de lentejas y parmesano sin remojo (sin gluten). Ajusta abajo si necesitas otra cantidad.
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 50 glentejas
molidas en un molinillo de café
- 10 gpsyllium
- 5 glinaza
- 5 gsemillas de chía
- sal
- 12½ gsemillas de calabaza
tostadas en sartén
- 75 mlagua
- 5 gaceite de oliva
- ¼ tspbicarbonato de sodio
- ¼ tbspvinagre de manzana
- 8¾ gparmesano
- 1huevos
- linaza
para cubrir
Instrucciones
Moler 200g de lentejas hasta obtener una harina y mezclar con 40g de psyllium, 20g de linaza, 20g de chía y sal.
Incorporar 50g de pipas de calabaza tostadas.
Verter 300ml de agua con 20g de aceite de oliva, y luego añadir 1 cucharadita de bicarbonato con 1 cucharada de vinagre de manzana.
Incorporar 35g de parmesano y 2 huevos batidos.
Formar sobre una bandeja engrasada, dejar reposar 10-15 minutos, hacer cortes y cubrir con linaza.
Hornear a 180°C durante 50-60 minutos; dejar enfriar antes de cortar.
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