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Panna cotta de sandía y nata sin horno
Sedosa panna cotta veraniega de sandía triturada y miel, cuajada con gelatina sobre una base ligera de nata. Un postre refrescante y opcionalmente sin azúcar que enfría hasta cortarse en porciones limpias.
15 min prep / 180 min total
306 kcal
7.3g de proteínas
6 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 100 mlagua
- 30 ggelatina
- 250 gsandía
sin pepitas, triturada
- 3 tbspmiel
o sirope sin azúcar, al gusto
- 400 mlnata
20%, o coco o cualquier leche vegetal
Instrucciones
Hidratar 30g de gelatina en 100ml de agua y dejar que se hinche.
Triturar 250g de pulpa de sandía sin pepitas con 2-3 cucharadas de miel hasta que quede homogénea.
Fundir la gelatina hidratada al baño maría sin dejar que hierva.
Batir el puré de sandía, la gelatina y 400ml de nata hasta obtener una mezcla uniforme.
Verter en un molde y enfriar en la nevera varias horas hasta que cuaje por completo.
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