Tarta fría de mandarina y almendras sin horno (sin azúcar)

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Instrucciones

1. 1

   Remojar 140g de dátiles en agua caliente durante 15 minutos; pelar 3 mandarinas y triturarlas con el zumo de limón.

2. 2

   Incorporar 5g de agar-agar y calentar la mezcla suavemente sin que hierva; enfriar hasta que cuaje.

3. 3

   Tostar 250g de almendras y molerlas; combinar con los dátiles pelados y 30g de aceite de coco en la batidora.

4. 4

   Prensar la base de almendras en un molde de silicona y cubrir con la gelatina de mandarina.

5. 5

   Congelar 1 hora hasta que esté firme; espolvorear con cacao antes de servir.