Rulo energético de frutos secos y fruta deshidratada sin horno

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Instrucciones

1. 1

   Verter agua hirviendo sobre 150g de orejones y 200g de dátiles deshuesados y dejar que se ablanden mientras se tuestan los frutos secos.

2. 2

   Tostar en sartén 200g de nueces, 50g de semillas de calabaza y 75g de girasol, picar ligeramente y colocar la mitad en un bol.

3. 3

   Triturar la otra mitad con la fruta deshidratada ablandada, la ralladura de naranja y unas cucharadas de agua hasta formar una pasta densa.

4. 4

   Combinar con 3 cucharadas de sirope sin azúcar, cocer 1-2 minutos a fuego lento, mezclar bien y enrollar en forma de salchicha apretada dentro de papel de aluminio.

5. 5

   Enfriar varias horas en la nevera, rebozar el rulo en 60g de sésamo tostado y cortar en rodajas para servir.