Barritas navideñas de dátiles y frutos secos sin horno (sin harina, sin huevos)

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Instrucciones

1. 1

   Triturar en la batidora 3 cucharadas de sésamo negro y 3 de sésamo blanco, 130g de avena, 110g de dátiles deshuesados, 50g de arándanos secos y 30g de aceite de coco hasta obtener una pasta pegajosa.

2. 2

   Tostar en sartén por separado 90g de almendras, 90g de cacahuetes y 50g de semillas de calabaza hasta que estén aromáticos.

3. 3

   Pincelar moldes rectangulares con aceite de oliva y presionar la mitad de la pasta de dátil y avena en el fondo.

4. 4

   Repartir los frutos secos y semillas tostadas de manera uniforme, cubrir con la pasta restante y aplanar firmemente.

5. 5

   Enfriar hasta que cuaje, desmoldar y cortar en barritas — el sabor mejora tras pasar la noche en la nevera.