Vasitos de postre sin horno con dátil y anacardos sin azúcar

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Instrucciones

1. 1

   Hidratar 50g de pasas 10 minutos y 100g de dátiles sin hueso 30 minutos en agua caliente, y escurrir.

2. 2

   Fundir 40g de manteca de cacao al baño maría y tostar 150g de anacardos en una sartén seca.

3. 3

   Triturar los anacardos, añadir las pasas y los dátiles y triturar de nuevo; incorporar 100g de harina de almendras hasta formar una masa.

4. 4

   Repartir en 6 moldes de silicona engrasados con aceite y enfriar para que cuaje la base.

5. 5

   Triturar 1 plátano con la manteca de cacao fundida y 15g de cacao hasta que quede homogéneo para hacer la crema.

6. 6

   Rellenar con la crema sobre la base, decorar con orejones y almendras laminadas y enfriar 15 minutos antes de servir.