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Mousse sin horno de café, plátano y almendra (sin azúcar)
Mousse sedosa en 15 minutos triturada con plátanos maduros y café frío, cuajada con gelatina y terminada con almendras tostadas. Un postre sin azúcar airoso para adultos y niños.
15 min prep / 90 min total
204 kcal
6.1g de proteínas
4 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 50 galmendras
tostadas en sartén
- 100 mlagua
- 10 ggelatina
- 1 tbspcafé
o cacao para la versión apta para niños
- 4plátanos
3-4, triturados
- melocotones
en rodajas, para decorar
Instrucciones
Tostar en sartén 50 g de almendras y picar a grandes rasgos.
Hidratar 10 g de gelatina en 100 ml de agua y preparar 1 cucharada de café (o cacao), y dejar enfriar ambos.
Fundir la gelatina al baño maría y triturar 3-4 plátanos hasta que queden lisos.
Incorporar el café frío y la gelatina al puré de plátano y batir unos minutos hasta que quede aéreo.
Verter en copas, decorar con rodajas de melocotón y almendras tostadas, y enfriar hasta que cuaje.
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