Consejo: Ajusta el tiempo de pantalla en Configuración
VeganaVegana — sin ningún producto de origen animalCon lentejasCon lentejas — basada en lentejas como ingrediente principalAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan glutenVegetarianaVegetariana — sin productos cárnicos
Pan vegano de judías mungo y nueces con paté de puerro y espinacas
Pan de judías mungo y nueces con harina de almendras y lino, acompañado de un sedoso paté de puerro, espinacas y zanahoria perfumado con pimienta negra.
20 min prep / 70 min total
193 kcal
6.1g de proteínas
10 porciones
FácilMira cómo preparar esta receta
Haz clic para reproducir el video
Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 130 gjudías mungo verdes
- 20 gsemillas de lino
- 30 gharina de almendras
- sal
- 20 gcáscara de psyllium
- tomates secos
- orégano
- 10 glevadura en polvo
- 50 gnueces
- 250 gagua
- 20 mlaceite de oliva
- aceite de oliva
para el paté
- 150 gpuerro
para el paté
- 100 gzanahoria
para el paté
- sal
para el paté
- pimienta negra
para el paté
- 70 gespinacas
para el paté
- 100 grequesón
para el paté
Instrucciones
Moler las judías mungo hasta obtener harina y mezclar con la harina de almendras, el lino, el psyllium, la sal, el orégano y la levadura en polvo.
Incorporar las nueces picadas, el agua y el aceite de oliva hasta formar una masa espesa.
Reposar 10 minutos, pasar a un molde engrasado y hornear a 180°C durante 45-50 minutos.
Para el paté, saltear el puerro y la zanahoria en aceite de oliva con sal y pimienta hasta que estén tiernos.
Triturar las verduras con las espinacas y el requesón hasta obtener un untable suave.
Cortar el pan frío y servir con generosas cucharadas de paté.
Valora esta receta
Aún no hay reseñas
Página 1 de 1, 0 reseñas
Aún no hay reseñas — sé el primero en valorar esta receta.
![[ES] Oat beta-glucan reduces LDL cholesterol: WHO 2026 review](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Foat-beta-glucan-ldl-who-2026-cover.webp&w=3840&q=75)
![[ES] Type-2 diabetes guidelines update — psyllium fiber availability](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Fpsyllium-diabetes-guidelines-2026-cover.webp&w=3840&q=75)
![[ES] Sodium reduction and hypertension: DASH diet 2026 update](/_next/image?url=%2Fuploads%2Fseed%2Fsodium-hypertension-DASH-update-cover.webp&w=3840&q=75)