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Alto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesBajo en carbohidratosBajo en carbohidratos — menos de 15g por porciónSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan glutenRequesónRequesón — incluye requesón como ingrediente principal
Pastel de tortitas con requesón y fresa bajo en calorías
Montaje tierno de tortitas de harina de arroz intercaladas con una crema de requesón y fresas, endulzadas con sirope de alcachofa de Jerusalén. Ligero, aéreo y sin gluten.
20 min prep / 45 min total
321 kcal
11.7g de proteínas
6 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 2claras de huevo
- 400 mlleche
- 2½ tbspsirope de alcachofa de Jerusalén
2-3 cucharadas
- pinchsal
- 200 gharina de arroz
- ⅓ tsplevadura en polvo
- agua caliente
para aligerar la masa
- aceite vegetal
para freír
- 180 grequesón
0% de materia grasa
- fresas
un puñado
- sirope de alcachofa de Jerusalén
un chorro, para la crema
Instrucciones
Batir 2 claras de huevo con 400ml de leche, 2-3 cucharadas de sirope de alcachofa de Jerusalén y una pizca de sal.
Incorporar 200g de harina de arroz y 1/3 de cucharadita de levadura en polvo, añadiendo agua caliente hasta que la masa sea fluida.
Freír tortitas finas en una sartén antiadherente con un poco de aceite, doradas por ambos lados.
Triturar 180g de requesón con las fresas y un chorro de sirope para el relleno.
Apilar las tortitas con crema entre cada una, coronar con fresas y enfriar brevemente antes de cortar.
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