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Hamburguesas de lentejas, calabacín y hierbas (veganas, a la sartén)
Sabrosas hamburguesas de lentejas con calabacín escurrido, cebolla caramelizada, eneldo, tomates secos y ajo. Veganas, altas en proteínas y doradas a la sartén.
20 min prep / 40 min total
325 kcal
13.7g de proteínas
4 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 200 glentejas
molidas en un molinillo de café
- 175 mlagua hirviendo
- 1cebolla
- aceite de oliva
- 300 gcalabacín
rallado y escurrido
- sal
al gusto
- pimienta negra
- eneldo
- tomates secos
- ajo
Instrucciones
Moler 200g de lentejas hasta obtener una harina y verter 150-200ml de agua hirviendo hasta que espese; dejar reposar para que se hidrate.
Pochar 1 cebolla picada en aceite de oliva hasta que dore.
Rallar 300g de calabacín y exprimir el jugo.
Mezclar las lentejas hidratadas con el calabacín, la cebolla, sal, pimienta negra, eneldo, tomates secos y ajo.
Formar las hamburguesas y dorar a la sartén por ambos lados.
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