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Con lentejasCon lentejas — basada en lentejas como ingrediente principalCon semillasCon semillas — basada en semillas como estructura principalAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan gluten
Mini hogaza de lentejas con harina de arroz y semillas
Pequeña hogaza rústica de lentejas ligada con arroz molido y avena, salpicada de semillas de girasol y sésamo, rematada con un chorrito de vinagre de manzana.
15 min prep / 60 min total
211 kcal
9.7g de proteínas
6 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 200 glentejas verdes
- 2 tbspaceite de oliva
- 2 tbspcopos de avena
- 20 gsemillas de girasol
- 20 gsemillas de sésamo
- 1 tbspmaicena
- ajo seco
- hierbas italianas
- cúrcuma
- sal
- 1 tbspvinagre de manzana
- ⅓ tsplevadura en polvo
Instrucciones
Remojar las lentejas en agua durante 1 hora, escurrir y triturarlas con una batidora de mano hasta obtener un puré fino.
Tostar la avena y las semillas de girasol y sésamo en una sartén seca para que suelten aroma.
Mezclar el puré de lentejas con la avena, las semillas, la maicena, el aceite de oliva y las especias y, por último, añadir la levadura en polvo y el vinagre.
Engrasar un molde de silicona de 15 cm y repartir la masa, alisando la superficie.
Repartir más semillas de girasol por encima y hornear a 180°C durante 40-50 minutos.
Dejar reposar la hogaza 10 minutos antes de cortar.
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