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Pan alto en proteínas de lentejas y kéfir con semillas y orégano
Hogaza contundente de lentejas ligada con kéfir y huevos, sazonada con orégano y ajo seco, cargada de semillas de calabaza, girasol y lino. Sin harina y rica en proteínas.
15 min prep / 65 min total
183 kcal
9.4g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 170 glentejas
remojadas y molidas
- pinchsal
- tspajo seco
- tsporégano
- 40 gcáscara de psyllium
- 30 gsemillas de calabaza
- 30 gsemillas de girasol
- 2 tbspsemillas de lino
- 2huevos
- 350 mlkéfir
o yogur
- 20 mlaceite de oliva
- 1 tspbicarbonato de sodio
- semillas de sésamo
para decorar
Instrucciones
Remojar 170g de lentejas, escurrir y triturar hasta obtener un puré suave.
Mezclar con sal, ajo seco, orégano, 40g de cáscara de psyllium, 30g de semillas de calabaza, 30g de semillas de girasol y 2 cucharadas de semillas de lino.
Batir 2 huevos con 350ml de kéfir y 20ml de aceite de oliva e incorporar a la mezcla de lentejas. Terminar con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Pasar a un molde rectangular engrasado, rociar con un poco más de aceite de oliva y espolvorear con semillas de sésamo.
Hornear a 180°C durante 45-50 minutos hasta que esté dorado y firme. Enfriar antes de cortar.
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