Wraps de tortitas de lentejas y remolacha altos en proteínas

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Instrucciones

1. 1

   Triturar las lentejas escurridas con el agua, la sal, 45ml de aceite de oliva y los huevos hasta que estén homogéneas, e incorporar la remolacha rallada.

2. 2

   Freír la masa rosa en aceite de oliva por ambos lados hasta que esté dorada, aligerando con agua si es necesario.

3. 3

   Para el relleno, mezclar el atún, el huevo cocido picado, el queso crema, el eneldo, el perejil, el pepino, la cebolleta y el zumo de limón.

4. 4

   Colocar una tortita plana, poner una hoja de lechuga y una cucharada de relleno, enrollar con firmeza y cortar en porciones.