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Tortitas de lentejas con cobertura de aguacate y atún
Tortitas saladas de lentejas molidas fritas en mantequilla y cubiertas con aguacate cremoso, atún y aceitunas. Un bocado alto en proteínas al estilo de la abuela.
70 min prep / 85 min total
354 kcal
15.9g de proteínas
4 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 200 glentejas
remojadas 1 hora
- 375 mlagua
1,5 tazas
- sal
- 20 mlaceite de oliva
- mantequilla
para freír
- 1aguacate
- aceitunas grandes
un puñado
- 1 tbspqueso crema
- 1lata de atún
- zumo de limón
un poco
- perejil
- pimienta negra
Instrucciones
Remojar las lentejas en agua durante 1 hora, escurrir y triturar con 1 taza de agua fresca, sal y aceite de oliva.
Aligerar la masa con más agua hasta que se vierta como masa de tortitas.
Calentar un poco de mantequilla en una sartén antiadherente y echar pequeñas tortitas; cocinar 2 minutos por lado hasta que queden doradas.
Aplastar el aguacate con el queso crema, el zumo de limón, la pimienta negra, el perejil y el atún desmenuzado.
Cubrir cada tortita templada con la mezcla de aguacate y atún y una aceituna en rodajas.
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