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Pan keto vegano de coco y almendra (sin harina)
Hogaza keto sin harina con 150g de harina de coco, 60g de harina de almendras, cáscara de psyllium, chía y sésamo negro, activada con vinagre de manzana. Sin huevo, sin lácteos, corteza crujiente.
25 min prep / 85 min total
145 kcal
4.1g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 150 gharina de coco
- 60 gharina de almendras
- 30 gcáscara de psyllium
- 30 gsemillas de chía
- sal
un poco
- cebolla en polvo
- tspcilantro molido
- 2 tsplevadura en polvo
- 530 mlagua
- 2 tspvinagre de manzana
- semillas de sésamo negro
para decorar
Instrucciones
Combinar 150g de harina de coco, 60g de harina de almendras, 30g de psyllium, 30g de chía, sal, cebolla en polvo, cilantro y 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Verter 530ml de agua y 2 cucharaditas de vinagre de manzana y mezclar hasta obtener una masa espesa. Reposar 15 minutos.
Engrasar un molde alargado con mantequilla, pasar la masa y alisar la superficie; repartir semillas de sésamo negro por encima.
Hornear a 180°C durante 50-60 minutos hasta que un palillo salga limpio y la corteza esté bien dorada.
Dejar enfriar por completo antes de cortar — la miga queda firme, perfecta para bocadillos keto.
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