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Panecillos keto de harina de almendras y coco con semillas
Panecillos keto consistentes horneados con harina de almendras y coco, psyllium, semillas de calabaza y girasol. Sin cereales, veganos y tiernos por dentro con una corteza crujiente.
15 min prep / 55 min total
241 kcal
4.3g de proteínas
6 porciones
FácilMira cómo preparar esta receta
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 150 gharina de almendras
- 35 gcáscara de psyllium
- 35 gharina de coco
- 1 tsplevadura en polvo
- 20 gsemillas de calabaza
picadas gruesas, más para decorar
- 20 gsemillas de girasol
picadas gruesas, más para decorar
- 330 mlagua
- 1 tbspaceite de oliva
- 1 tbspvinagre de manzana
- pinchsal
Instrucciones
Mezclar 150g de harina de almendras, 35g de cáscara de psyllium, 35g de harina de coco, 1 cucharadita de levadura en polvo, las semillas de calabaza y girasol picadas y una pizca de sal.
Batir 330ml de agua con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre de manzana; añadir a la mezcla seca y remover hasta obtener una masa firme.
Formar panecillos, colocar en una bandeja con papel, pincelar con agua y espolvorear la superficie con más semillas de calabaza y girasol.
Hornear a 180°C durante unos 40 minutos hasta que la corteza esté dorada intensa y los panecillos suenen huecos al golpearlos. Enfriar brevemente antes de servir.
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