Pan keto de harina de almendra y coco horneado en tarros

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Instrucciones

1. 1

   Combinar 60g de harina de almendras, 40g de harina de coco, 15g de cáscara de psyllium, 1/3 de cucharadita de ajo seco, 1/2 cucharadita de levadura en polvo y una pizca de sal.

2. 2

   Montar 4 claras de huevo con sal a picos firmes e incorporar 50ml de leche, 2 cucharaditas de vinagre de manzana y 40ml de agua.

3. 3

   Incorporar la mezcla seca a las claras con 1 yema de huevo hasta que ligue.

4. 4

   Engrasar tarros de cristal aptos para horno, rellenar 2/3, cerrar sin apretar y dejar reposar 5-10 minutos.

5. 5

   Hornear a 180°C durante 30-40 minutos y dejar enfriar dentro de los tarros.

6. 6

   Cocer a fuego lento las 3 yemas reservadas con 50ml de leche, sal, 1 cucharada de crema agria y 1/2 cucharadita de orégano hasta que espese y servir con el pan.