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Flour-FreeCon avenaCon avena — basada en avena como ingrediente principalCon garbanzosCon garbanzos — basada en garbanzos como ingrediente principalAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan gluten
Pan de avena con kéfir, pesto, parmesano y verduras
Hogaza tierna de avena ligada con kéfir y huevos, con verduras salteadas, pesto y parmesano. Sin harina, salada y casi tan tierna como un bizcocho por dentro.
15 min prep / 55 min total
135 kcal
5.8g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 130 gavena
triturada hasta obtener harina
- pinchsal
al gusto
- 70 gmezcla de hojas verdes para ensalada
salteadas brevemente en sartén seca
- 1huevo
- 250 mlkéfir
1 vaso
- 1½ tbsppesto
- 30 gparmesano
rallado
- ½ tsplevadura en polvo
- 1 tbspvinagre de manzana
- mezcla de semillas
para decorar
Instrucciones
Triturar 130g de avena hasta obtener harina y mezclar con sal. Saltear 70g de hojas verdes mezcladas en una sartén seca hasta que queden pochadas.
Batir 1 huevo con 250ml de kéfir, 1,5 cucharadas de pesto y 30g de parmesano rallado.
Incorporar la mezcla húmeda a la harina de avena, añadir las hojas pochadas, 0,5 cucharadita de levadura en polvo y 1 cucharada de vinagre de manzana. Mezclar hasta obtener una masa espesa.
Pasar a un molde rectangular engrasado, alisar la superficie y espolvorear con mezcla de semillas.
Hornear a 190°C durante 35-40 minutos hasta que esté firme y dorado. Enfriar antes de cortar.
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