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Pan de lentejas y perejil alto en proteínas (sin harina)
Hogaza de lentejas con corteza crujiente, perejil fresco, albumen y aceite de oliva. Sin harina y sin gluten: un pan proteico que se corta fino para sándwiches.
15 min prep / 50 min total
42 kcal
2.6g de proteínas
20 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 100 glentejas
molidas
- 1huevo
- 2 tbspalbumen
- 120 mlagua
- 1 tbspaceite de oliva
- 2 tsplevadura en polvo
- 1 tspajo seco
- sal del Himalaya
al gusto
- perejil
picado, un manojo
- semillas de sésamo
para espolvorear
Instrucciones
Batir las lentejas molidas con el huevo, el albumen, el agua, el aceite de oliva, la levadura en polvo, el ajo seco y la sal hasta que queden suaves.
Incorporar el perejil picado, verter la masa en un molde rectangular engrasado y alisar la superficie.
Espolvorear generosamente con semillas de sésamo y hornear a 180°C durante 25-35 minutos hasta que esté firme y dorado.
Enfriar por completo en el molde antes de cortar en rebanadas finas.
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