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Bagels de almendras y avellanas altos en proteínas (sin harina)

Bagels sustanciosos con almendras tostadas, avellanas, linaza y yogur griego. Sin harina, con sésamo por encima para una base lista para sándwiches saciantes.

15 min prep / 50 min total
467 kcal
19.6g de proteínas
4 porciones
Fácil

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Ingredientes

Ingredientes actualizados a medidas metric
  • 100 galmendras

    tostadas

  • 50 gavellanas

    tostadas

  • 20 gcáscara de psyllium
  • 20 glinaza

    molida

  • sal

    al gusto

  • 1 tsptomates secos

    picados finos

  • ½ tsporégano
  • 2 tsplevadura en polvo
  • 3huevos
  • 250 mlyogur griego
  • 15 mlaceite de oliva
  • semillas de sésamo

    para decorar

Instrucciones

  1. Moler las almendras y las avellanas tostadas hasta obtener una harina gruesa.

  2. Mezclar con el psyllium, la linaza molida, la sal, los tomates secos, el orégano y la levadura en polvo.

  3. Batir los huevos, el yogur griego y el aceite de oliva e incorporar a la mezcla seca; dejar reposar 10 minutos.

  4. Formar 4 bagels sobre una bandeja engrasada, espolvorear con semillas de sésamo y hornear a 180°C durante 30-35 minutos hasta que estén muy dorados.

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