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Pan de avena con yogur griego y mozzarella
Hogaza tierna que combina copos de avena, lino, almendras, yogur griego y mozzarella fundida. Sin harina con una corteza de frutos secos ideal para tostadas saladas.
15 min prep / 65 min total
121 kcal
5g de proteínas
15 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 160 gcopos de avena
triturados finos
- sal
al gusto
- 35 glinaza
- 10 glevadura en polvo
- 30 galmendras
tostadas y molidas
- 2huevos
- 30 mlaceite de oliva
- 135 gyogur griego
- 125 mlagua
- 80 gmozzarella
rallada
- copos de avena
para decorar
Instrucciones
Triturar los copos de avena hasta obtener una harina fina y mezclar con la sal, la linaza, la levadura en polvo y las almendras molidas.
Incorporar los huevos, el aceite de oliva, el yogur griego y el agua hasta que la mezcla esté homogénea, y añadir la mozzarella rallada.
Pasar a un molde rectangular engrasado y esparcir copos de avena enteros por encima.
Hornear a 180°C durante 45-50 minutos hasta que la corteza esté muy dorada; enfriar por completo antes de cortar.
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