Pan sin gluten de garbanzo, maíz y arroz (vegano)

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Instrucciones

1. 1

   Mezclar 300ml de agua con 1/2 cucharada de miel, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre de manzana, y añadir 15g de psyllium; dejar reposar 15-20 minutos.

2. 2

   Combinar 50g de harina de maíz, 100g de harina de arroz, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1/2 cucharadita de sal y 100g de harina de garbanzos.

3. 3

   Incorporar 50g de semillas de girasol tostadas.

4. 4

   Combinar los ingredientes húmedos y secos por tandas; la masa es consistente, usa una batidora si es posible.

5. 5

   Engrasarse las manos, formar la masa en una bandeja, hacer cortes en la parte superior y espolvorear con cilantro.

6. 6

   Hornear a 180°C durante 60 minutos hasta que quede crujiente; dejar enfriar por completo antes de cortar.