Polvorones de almendra sin gluten y sin azúcar

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Instrucciones

1. 1

   Batir 110g de mantequilla con 2-3 cucharadas de jarabe de arce y un poco de ralladura de limón hasta obtener una crema.

2. 2

   Mezclar 50g de harina de arroz, 50g de harina de maíz, 50g de harina de garbanzos y 30g de harina de almendras, e incorporar a la mantequilla.

3. 3

   Añadir 1 yema de huevo y mezclar hasta formar una masa, después amasar con 100g de almendras.

4. 4

   Dar forma de cilindro a la masa, envolver en papel de hornear y enfriar al menos 1 hora.

5. 5

   Cortar con cuidado con un cuchillo de pan y hornear a 180°C durante 10-15 minutos hasta que queden ligeramente dorados.