Pan sin gluten de lentejas rojas al tarro (sin harina)

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Instrucciones

1. 1

   Remojar 300g de lentejas rojas en 700 ml de agua al menos 4 horas y escurrir.

2. 2

   Triturar las lentejas escurridas con 100 ml de agua y 30 ml de aceite de oliva hasta que queden suaves.

3. 3

   Incorporar 1/3 de cucharadita de sal, 1 cucharadita de cilantro molido y 2 cucharadas de cáscara de psyllium. Dejar que la masa se asiente durante 30 minutos.

4. 4

   Engrasar generosamente tarros de cristal de 400 ml por dentro con aceite de oliva.

5. 5

   Mezclar 1 cucharada de vinagre de manzana y 1/2 cucharadita de bicarbonato con la masa y repartir en los tarros, llenando unos dos tercios.

6. 6

   Hornear a 180°C durante 45 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar; servir como alternativa dietética al pan de trigo.