Barritas cremosas de arroz con leche y coco (sin gluten)

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Instrucciones

1. 1

   Cocer 240 g de arroz hasta que quede tierno y combinar con 400 ml de leche de coco o de avena.

2. 2

   Incorporar 200 g de copos de coco y dejar enfriar la mezcla ligeramente.

3. 3

   Fundir 170 g de chocolate blanco sin azúcar, incorporarlo y triturar hasta obtener una crema.

4. 4

   Presionar en un molde engrasado y espolvorear la superficie con más copos de coco.

5. 5

   Enfriar en la nevera varias horas hasta que quede firme y cortar en barritas.