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Pan de lentejas rojas con leche de coco y hierbas italianas
Hogaza de lentejas de textura cremosa triturada con leche de coco, aceite de oliva, vinagre de manzana y psyllium, aromatizada con hierbas italianas. Sin harina y vegana.
15 min prep / 65 min total
180 kcal
6.7g de proteínas
8 porciones
FácilMira cómo preparar esta receta
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 170 glentejas rojas
remojadas y trituradas
- 200 gleche de coco
- pinchsal
- pinchhierbas italianas secas
- 20 mlaceite de oliva
- 1 tsplevadura en polvo
- 1 tbspvinagre de manzana
- 30 gcáscara de psyllium
- semillas de sésamo
para decorar
Instrucciones
Remojar 170g de lentejas rojas, escurrir y triturar con 200g de leche de coco hasta que quede completamente suave.
Incorporar sal, hierbas italianas, 20ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1 cucharada de vinagre de manzana.
Añadir 30g de cáscara de psyllium y dejar reposar la masa 5 minutos para que hidrate.
Pasar a un molde rectangular engrasado, alisar la superficie y espolvorear con semillas de sésamo.
Hornear a 180°C durante unos 50 minutos hasta que esté firme y dorado intenso. Enfriar antes de cortar.
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