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Pan de garbanzos y calabaza con pasas (sin levadura)
Pan dorado de garbanzos y calabaza con psyllium, pasas y semillas de calabaza. Sin harina, sin levadura y sin levadura en polvo: pura calidez integral.
15 min prep / 60 min total
144 kcal
5.3g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 160 ggarbanzos
molidos
- 50 gpasas
remojadas en agua hirviendo
- 30 gsemillas de calabaza
- 30 gsemillas de girasol
- sal
- hierbas italianas
- 40 gcáscara de psyllium
- 200 gcalabaza
en puré
- 350 mlagua
- 25 mlaceite de oliva
- cilantro
para espolvorear
Instrucciones
Moler los garbanzos hasta obtener harina y mezclar con el psyllium, la sal, las hierbas y las semillas.
Triturar la calabaza cocida y combinar con el agua, el aceite de oliva y las pasas remojadas.
Incorporar los ingredientes húmedos a la mezcla seca hasta formar una masa espesa y pegajosa; reposar 10 minutos.
Pasar a un molde engrasado, rociar con aceite extra y espolvorear cilantro por encima.
Hornear a 190°C durante 40-45 minutos hasta que la corteza esté firme y de color naranja intenso.
Dejar enfriar por completo antes de cortar.
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