Hamburguesas de coliflor con queso y salsa cremosa de gambas

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Instrucciones

1. 1

   Combinar la coliflor rallada con el ajo machacado, el cheddar, las hierbas frescas, la cebolleta, los huevos y el psyllium; dejar reposar 10 minutos.

2. 2

   Formar 9 hamburguesas sobre papel de horno, rociar con aceite y hornear a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén muy doradas.

3. 3

   Para la salsa, cocer a fuego lento las gambas con la nata, el parmesano, la sal, la pimienta y el ajo seco hasta que espese, e incorporar el eneldo fresco.

4. 4

   Servir la salsa por encima de las hamburguesas calientes justo antes de servir.