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Hogaza de lentejas negras y linaza con tomates secos
Pan salado de lentejas negras entretejido con linaza, tomates secos y pimentón dulce. Miga sin harina, aroma ahumado y corteza cubierta de sésamo.
15 min prep / 60 min total
149 kcal
7g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 230 glentejas verdes o soja mungo negra
1 taza
- 3 tbsplinaza
- 10 glevadura en polvo
- tomates secos
- sal
- cúrcuma
- ajo seco
- pimentón dulce
- hierbas italianas
- 2 tbspcáscara de psyllium
- 350 mlagua
- 30 mlaceite de oliva
- semillas de sésamo
para decorar
Instrucciones
Moler las lentejas crudas hasta obtener una harina y batir con linaza, psyllium, levadura en polvo y especias.
Remojar los tomates secos picados en agua tibia 5 minutos e incorporarlos a la mezcla seca.
Verter el agua y el aceite de oliva y remover hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
Pasar a un molde alargado engrasado, regar con más aceite y repartir sésamo por encima.
Hornear a 180°C durante 40-50 minutos hasta que la corteza esté bien dorada.
Dejar enfriar en el molde 15 minutos antes de desmoldar.
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